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西餐料理,你感興趣么

來源:培訓無憂網 發布人:于無敵

2020-12-10 18:46:58|已瀏覽:134次

廚師培訓

     不知道從什么時候,牛排,西餐這種西式的餐飲已經逐步走進了咱們中國人的家,融入了我們的生活,那么今天咱們就聊聊西餐料理。

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     西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。西是西方的意思。一般指歐洲各國。就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴,當然同時還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜,但也有獨為一種菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養豐富,供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜肴。

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        那么隨著西餐的涌入,西餐料理這個職業必然會變得炙手可熱。關于西餐料理內容可以說是非常之多,那么我們就簡單的先說幾樣,西餐和西餐特點。

西餐食品的分類:早餐麥料系列、芥末酒醋系列、罐頭蔬菜水果系列、罐頭海產系列、車厘子及酸果系列、橄欖系列、醬汁調料系列、制餅原料系列、茶葉果仁糖系列、調味粉油系列、意大利面\\米系列、雀巢系列、佳樂系列、冠利系列、咖啡系。實際上,西方各國的餐飲文化都有各自的特點,各個國家的菜式也都不盡相同,例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜。是英國菜。西方人自己并沒有明確的西餐概念,這個概念是中國人和其他東方人的概念。

      說了這么多,其實關于西餐料理的內容我們只說了一丟丟,那么感興趣的小伙伴可以正統的學習一下西餐料理這個課程,成為一名專業的西餐料理師。

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