a级毛片免费全部播放-a级毛片免费观看在线播放-a级毛片免费观看网站-a级毛片免费看-国产成人精品在视频-国产成人精品在线

歡迎來到培訓無憂網!

全國切換

咨詢熱線 400-001-5729

位置:培訓無憂網 > 新聞資訊 > 職業技術 >  杭州咖啡培訓怎樣正確研磨咖啡豆

杭州咖啡培訓怎樣正確研磨咖啡豆

來源:培訓無憂網 發布人:裴裴

2023-02-10 13:14:30|已瀏覽:4946次

怎樣正確研磨咖啡豆

怎樣正確研磨咖啡豆

怎樣正確研磨咖啡豆:研磨度應與萃取時間成正比

咖啡研磨的粗細度會直接影響萃取時間長短以及萃出率高低?Х饶サ糜殻蹖佑軐,有較多的咖啡粉粒與熱水接觸,萃取阻力加大,愈易延長萃取時間,并提升萃出率,很容易萃取過度。 反之,咖啡磨得越粗,粉層空隙愈大,有較少的咖啡粉粒與熱水接觸,萃取阻力轉弱,愈不易延長萃取時間,而降低萃出率,很容易萃取不足。因此,咖啡磨得愈細,會延長萃取時間并提升萃出率;咖啡磨得愈粗,會縮短萃取時間并壓低萃出率。 在常態下,咖啡粗細度會與萃取時間與萃出率成反比。粉粒磨得愈粗,萃取阻力愈小,咖啡流量愈大,萃取一杯的時間愈短,萃出率愈低,味道愈清淡。

怎樣正確研磨咖啡豆:深焙豆稍粗,淺焙豆稍淺

另外,老手在決定咖啡豆研磨度前,會先看看熟豆的色澤與出油狀況,烘焙度愈淺的咖啡,纖維質愈完整堅硬,愈不易萃取,宜采稍細研磨,但也不能太細,以免凸顯尖酸味。烘焙度愈深的咖啡,纖維質受創愈深,愈易萃取,宜采稍粗研磨,深焙磨太細會苦口。 因此,深焙咖啡的研磨度,一般會比淺焙豆來得粗一點。

怎樣正確研磨咖啡豆:粗細度可控制苦澀

粗細度是控制苦澀的良方,因為磨得愈細,萃出率愈高,愈易把綠原酸、奎寧酸、咖啡因和碳化物等高分子量的澀苦物萃取出來。反之,磨得太粗,萃出率愈低,愈不易萃出高分子量的澀苦物,但中分子量的甜香滋味,也可能因萃取不足,而殘留在咖啡渣內,形同浪費。刻度并非一成不變 玩咖啡切忌使用一成不變的研磨刻度,要知道每支豆子的密實度與烘焙度不同,所需的刻度就不會相同,極硬豆或淺焙的刻度可稍調細一點,深焙可調粗一點。如果你覺得某支豆子以刻度#3,喝來有苦咸澀的味道,這就是萃取過度,可調粗到#3.5或#4,會明顯改善不好的味譜,反之亦然。 另外,磨豆機要勤于保養,定期拆下刀盤,清除里面的油垢,刀盤是消耗品,每磨800~1000磅左右就會磨鈍,記得要換新,否則磨出來的顆粒,粗細參半,會造成萃取不均,減損咖啡好風味。

      注:尊重原創文章,轉載請注明出處和鏈接 http://www.dedgn.cn/news-id-78569.html 違者必究!部分文章來源于網絡由培訓無憂網編輯部人員整理發布,內容真實性請自行核實或聯系我們,了解更多相關資訊請關注職業技術頻道查看更多,了解相關專業課程信息您可在線咨詢也可免費申請試課。關注官方微信了解更多:150 3333 6050

留下你的信息,課程顧問老師會一對一幫助你規劃更適合你的專業課程!
  • 姓名:

  • 手機:

  • 地區:

  • 想學什么:

  • 培訓無憂網
免 費 申 請 試 聽
提交申請,《培訓無憂網》課程顧問老師會一對一幫助你規劃更適合你的專業課程!

主站蜘蛛池模板: 国产精品一区久久精品 | 亚洲精品视频免费在线观看 | 成人做爰毛片免费视频 | 亚洲 欧美 精品 | 国产成人高清精品免费观看 | 免费成年人在线观看视频 | 久久久久久久国产高清 | 国产成人精品免费 | 免费一级网站 | 在线亚洲精品国产成人二区 | av中文字幕网免费观看 | 一级特黄特色的免费大片视频 | 欧美日韩在线观看免费 | 香蕉视频黄在线观看 | 久久精品国产一区二区三区不卡 | www女人| 视频精品一区二区三区 | 欧美亚洲国产成人高清在线 | 久久国产精品视频一区 | 午夜精品尤物福利视频在线 | 中文字幕在线看视频一区二区三区 | 足恋玩丝袜脚视频免费网站 | 久久性生大片免费观看性 | 高清精品一区二区三区一区 | 天堂资源8中文最新版在线 天堂最新版 | 精品在线免费观看 | 久热香蕉精品视频在线播放 | 日本道色 | 美女被免费网站在线软件 | 女人毛片a毛片久久人人 | 色天天躁夜夜躁天干天干 | 黄网站www| 一级毛片中文字幕 | 国产孕妇做受视频在线观看 | 爱逼综合网 | 在线视频欧美亚洲 | 四虎免费大片aⅴ入口 | 中文字幕在线观看日韩 | 免费一区二区 | 国内精品久久久久影院不卡 | 国产精品欧美视频另类专区 |