炒粉炒飯是現代美食與休閑文化的有機結合，也是西餐和中餐的完美結晶與中西文化的貼切展現。在制作時極富觀賞力，簡單的原料經過簡單翻炒后，呈現出盡善盡美的炒飯，芳香四溢、散發光澤、色彩靚麗，米飯粒粒松散、晶瑩剔透，絕對是快餐中的佳品，其實，炒飯就是先煮好米飯，在炒鍋中加各種各樣的調料、菜肴，再加上一些特別的配菜炒出香甜可口、各得其所的花樣混合飯菜。很受喜歡吃快餐人們的青睞。

真正要做到好吃美味的炒飯首先就要注意煮飯的技巧，不管你愛吃的是硬飯還是軟飯，相信大家都知道好吃炒飯的第一要素就是粒粒分明。要做到這點，就要從最初的煮飯功夫談起，如果能把這一步做好，后面剩下的就是非常的簡單。其實炒米粉就跟炒飯都是一樣簡單，基本上可以說是做法幾乎一模一樣的，所以只要學好炒飯的技術，就同樣學會了炒米粉。 

三、炒粉炒米飯培訓內容：

1、 醬汁的調料、配料

2、 學習翻鍋（拋鍋）

3、 調味，火候把握

4、 食材選料

四、炒粉炒米飯培訓方式：

由專業師傅手把手實操教學，學員親自動手操作，學員必須認真對待才能快速掌握技術要領，所謂功夫不負有心人。只要將基本功練習好，就能夠很快掌握炒飯炒粉的技術。隨到隨學，學會為止。

五、炒粉炒米飯培訓時間：

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。