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關鍵詞：貴陽特色砂鍋飯培訓 暑假特色砂鍋飯課程報名
創果砂鍋飯介紹
砂鍋飯是貴陽近年來新出現的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。砂鍋飯是將當年新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。
砂鍋飯培訓內容簡介
（1）主要系統學習如何浸泡大米、以及腌制大米。這里重點學習掌握大米的浸泡時間、腌制方法、技巧等知識。
（2）主要系統學習如何加工處理臘肉、田雞、雞肉、咸魚、牛肉、排骨、茄子、黃鱔等食材。這里重點學習掌握每種食材的切制手法、技巧、以及肉類食材的腌制等知識。
（3）主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這里重點學習掌握高湯的熬制時間、火候等知識。
（4）主要系統學習如何使用高湯、耗油、雞精、柱侯醬、鹵水汁等食材調配鹵水汁。這里重點學習掌握鹵水汁的調配比例、技巧等知識。
（5）主要系統學習如何操作使用砂鍋煮飯。這里重點學習掌握煮飯手法、技巧、時間、火候、配菜放制等知識。
培訓內容
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培 訓 流 程 |
◆所需香料的認識及處理 ◆主材料的判別選擇與處理 ◆掌握主料、輔料及味型 ◆學習配菜的調配方法 ◆學習各種口味砂鍋飯制作 ◆掌握砂鍋飯的煮制火候和時間 ◆導師示范操作技巧和傳授配方 ◆學員練習制作方法和實操步驟 ◆裝盤技巧 ◆學習營養衛生 |
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培 訓 模 式 |
◆小吃名師，手把手指導教學 ◆培訓全程（實際材料+實際操作） ◆技術+配方（中途不再增收費用） ◆學習時間：預計3~5天（根據個人情況而定） ◆包教包會，學不會免費再學，直到學會為止 ◆后期技術升級，免學費復學。 |
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開 店 指 導 |
◆根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，設定營銷方案。 ◆根據店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。 ◆整體店面的投資預算與投資風險回避方法。 ◆根據當地消費水平設定產品銷售價格。 ◆出廠價提供原材料、工具、設備。 ◆免費培訓開店經營，免費指導學員開分店。 ◆可申請專業老師上門帶店開業指導。 |
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授課地址：貴陽云巖花果園 預約參觀
