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0基礎小白學西點烘焙能學會嗎
發布時間：2023-03-03 14:45:33
很多人對于西點學習有一顆躍躍欲動的心，想要通過學習一門技能來改變現狀，但又擔心沒有基礎怕學不會，那沒有基礎的西點小白到底可以學到什么？
技術方面
不要去門店做學徒，店面是做量的，做量的蛋糕面包款式基本上都是普通款，代表著你每天做同樣的事情，根本沒辦法創新和全方位學習。也不要自己摸索自學，很多地方不得要領，花很多時間可能也無法入門。最好找可靠口碑好的學校，小班授課，這樣老師才能對每個學生指點到位，除了能學到所有烘焙手法技術，流行蛋糕造型，還能學到很多私房或者開店經驗。無論如何，懂得方法手法和技巧后一定要多練多操作多溝通，多找好的款式去模仿。
創業方面——店鋪定位
第一種是居家私房蛋糕，投資少，基本前期靠親戚朋友捧場，可以在業主群，寶媽群，買菜群多互動，盡量少打廣告，群備注一定要是某某烘焙刷存在感。
第二種是商業樓烘焙工作室，一般像這種工作室不用重裝修，干凈衛生采光好拍照即可，需要印下有二維碼方便點單的菜單卡片，然后去附近每棟樓的每家公司刷刷臉，送些口感好的小點心積人緣，推薦紙杯蛋糕，牛軋糖，雪花酥，曲奇餅干等。因為公司點下午茶基本是團購，人人有份，是很不錯的訂單。
第三種是門面蛋糕店，不建議剛入行的小白去經營，前期投入大，裝修需要有獨特個性風格，店內設施設備投入大，服務到位必須得請員工，定制自家營銷方案，勞心費神回本慢。
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